Des Zoreils au soleil

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8 octobre 2011

Croquées de Takamaka

Croquées de Takamaka

Alors qu'une pauvre randonneuse a chuté à Takamaka et s'est tué suite à un malheureux planter de bâton (et oui, il n'y a pas qu'au ski que c'est important), les cascades nous réservent de très belles surprises car Takamaka, c'est aussi le nom d'un merveilleux...

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30 septembre 2011

est-ce la fin du Cot ?

est-ce la fin du Cot ?

Article paru aujourd'hui dans le JIR -journal de l'île de la Réunion : est ce la fin du fameux COT ??? Vers la fin des produits plus sucrés en outre-mer En juin dernier, un député guadeloupéen proposait une loi interdisant la vente outre-mer des produits...

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4 septembre 2011

Purée des îles

Pour ceux qui sont fâchés avec Mousline, voilà de quoi se rabibocher avec la purée. Une petite recette toute simple, un peu longuette quand on a faim mais tellement bonne... 6 patates douces, 2 pommes de terre, 10 cl de crème, 1 oignon, 2 gousses d'ail,...

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31 août 2011

Camarons sauce vanille

Camarons sauce vanille

Une petite recette extraite d'un très beau livre de recettes créoles (Ma cuisine bien-être, de Brigitte Grondin, un vrai nid de belles idées) Cette recette est pour 6 personnes : 1kg de camarons, 1 gousse de vanille, 40cl de crème liquide allégée, 3 oignons,...

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19 août 2011

Sodas de l'océan indien

Sodas de l'océan indien

Si le rhum de la Réunion est connu et s'exporte plutôt bien outre mer, il n'en est pas de même pour les sodas...Et pourtant ils sont nombreux ! La légende veut que même le coca soit plus sucré sur l'île, ce qui expliquerait également la forte concentration...

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29 juin 2011

Poulet à la jamaïcaine

Poulet à la jamaïcaine

D'une île à l'autre, on retrouve facilement les bons ingrédients...Petit détour en Jamaïque avec ce poulet qui tient bien au ventre ! Consistance assurée pour les grandes faims ! Poulet (pour 4), à couper en petits dés 1 oignon haché curry, cardamome,...

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17 mars 2011

beignets de crevettes

beignets de crevettes

Petite recette créole parce que ça faisait longtemps et que celle-ci allie simplicité et gourmandise... Les camarons sont des grosses crevettes grises qui deviennent roses une fois cuites. Beignets de camarons ou de grosses crevettes - 400 ou 500g de...

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13 décembre 2010

Alcool à la Réunion

Alcool à la Réunion

L'alcool est réputé assez présent à la Réunion, certains disent même que les soirs de début de mois, quand les bourses sont encore pleines, les nuits sont difficiles aux urgences, envahies de comas éthyliques... Habitant près des brasseries Dodo, c'est...

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20 novembre 2010

session samoussas

session samoussas

Après le rhum arrangé il y a quinze jours (déjà très bon au fait, le sucre a fait des miracles et a accéléré la macération des fruits, un litre de rhum ananas est déjà fini), on s'est motivé pour faire des ... samoussas ! Côté ingrédients, on est allé...

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8 novembre 2010

Session rhum arrangé

Session rhum arrangé

ça faisait un bon moment qu'on se disait : il faut le faire, il faut aller acheter les fruits, le rhum, la vanille... Bon le rhum ça part vite c'est vrai, donc on a prévu le coup en prenant un cubi de 4,5litres, il n'y a qu'ici que ça existe ! Les fruits,...

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