samedi 03 octobre

Poulet korma : coriandre ou cottomili ?

La coriandre fraîche est plutôt facile à trouver à la Réunion que ce soit sur les marchés ou en supermarché, c'est une plante répandue. Mais souvent, on ne sait pas trop comment l'utiliser. Et puis il y a les graines de cottomili qu'on achète en pot. Sauf que le cottomili, en tamoul, c'est la coriandre.. En fait, pour faire simple: de la coriandre, on peut utiliser la feuille très parfumée, qui ressemble à celle du persil, ou les graines. C'est la même plante mais aux usages et aux saveurs différents. Dans une même recette. C'est... [Lire la suite]
Posté par pauleen à 11:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

mardi 29 septembre

L'aimé d'Axel Gauvin

Il est difficile de trouver parfois des livres qui nous font passer des rires aux larmes en maniant toujours une langue attachée au petit détail sincère et juste. Si ce livre se passe en plus à La Réunion, on s'empresse alors de le chercher, malheureusement, il est épuisé depuis longtemps, et c'est bien dommage. Si vous le trouvez chez un bouquiniste, ou sur amazon, n'hésitez pas deux secondes, achetez cette perle rare. L'histoire, elle est touchante, forcément. C'est celle d'un orphelin qui, par une nuit de cyclone, de "grand... [Lire la suite]
Posté par pauleen à 13:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
mercredi 23 septembre

Où sommes-nous ?

En Inde ou à La Réunion ? Difficile parfois, sur un cliché, de faire la différence entre ces deux pays...Un peu comme à la manière de l'émission Karambolage, d'Arte, qui vous propose de trouver si la scène se déroule en France ou en Allemagne, voici une série de clichés qui pourraient presque appartenir aux deux endroits : 1 : les églises à gauche, le lampadaire vous aura peut-être permis de reconnaître que nous sommes en France, c'est la cathédrale de St Denis tandis que celle de Chennaï se décore d'une grosse croix qui va... [Lire la suite]
Posté par pauleen à 12:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
vendredi 18 septembre

De retour au chaud ?

Alors que les températures de La Réunion font mentir ceux qui disent que l'hiver austral n'est qu'un mensonge, le volcan a décidé pour de bon de couler joliment depuis ... quatre semaines ! Cette année, c'est vrai, les éruptions n'ont pas manqué (pour ceux qui suivent, c'est la quatrième !) mais à force d'avoir des petites éruptions éclair, l'enthousiasme a cédé le pas à une flemme cynique :"Ah, encore il a pété ? Bon, ça va encore durer deux jours...autant regarder en ligne sur le site du piton...". Sauf que celle là, elle dure... [Lire la suite]
Posté par pauleen à 11:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
vendredi 05 juin

Biscuits au gingembre

Un avant de goût du Canada avec les produtis de la Réunion avec cette recette de biscuits au gingembre trouvée sur le site de Mister Ricardo :   Ingrédients : - 600 g de farine- 1 sachet de levure- 2 cuillères à café bien remplies de gingembre en poudre- 1/2 cuillère à café de cannelle- 1/2 cuillère à café de sel- 10g de gingembre frais (à émincer finement, ou à râper)- 180g beurre ramolli- 180g sucre + 120g sucre- 30 g de mélasse- 1 cuillère à café de zeste de citron- 1 oeuf- 1/2 verre de lait1) Préparez le mélange sec en... [Lire la suite]
Posté par pauleen à 07:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
dimanche 31 mai

golf de bassin bleu, Villèle

Quand on pense aux sports à pratiquer à La Réunion, c'est vrai qu'il est rare de penser au golf (mais en règle générale, on pense rarement au golf, où qu'on soit). Maurice pourtant est parvenue à tirer son épingle du jeu question golf en proposant à côté de son offre de luxe des parcours de golf d'hôtels cinq étoiles qui n'ont pas à rougir face aux parcours voisins d'Afrique du Sud dont les plus fous commencent même par un tour en hélicoptère pour arriver au trou n°1...(si si, il y a des luxes qui ne s'expliquent pas). Pourtant, le... [Lire la suite]
Posté par pauleen à 15:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

mardi 26 mai

Sur les terres du volcan

Sur le territoire du volcan, on ignore bien souvent les nombreuses pistes qui semblent partir à droite et à gauche de la route principale et pourtant, ces sentiers sont autant d'itinéraires sympas pour abîmer ses chaussures dans la lave, prendre la pluie froide du volcan ou apercevoir (de loin) les coulées du volcan. Testons donc un nouveau tour au volcan en passant par la stèle Josemont et l'oratoire Ste Thérèse avant de longer la rivière de l'Est pour repartir enfin vers le piton de l'eau : tout un programme d'une quinzaine de... [Lire la suite]
Posté par pauleen à 15:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
jeudi 21 mai

Le volcan va t-il baver jusqu'à la mer ?

La question que tout le monde se pose, après cette deuxième éruption de l'année, c'est si la coulée va atteindre la mer ou s'arrêter avant ? Et s'arrêter où ? Sur la route ? Après les grandes pentes ? Lors d'un replat ? Avec la forêt ? L'observatoire du volcan ne peut que faire durer le suspense et les voitures sont toujours aussi nombreuses à tenter la route jusqu'aux différents points de vue sur le volcan. Une chose est sûre : cette fois, inutile d'aller se casser les pieds à marcher près du Piton Bert, l'éruption est visible... [Lire la suite]
Posté par pauleen à 08:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
samedi 16 mai

Cascade du Chien et route de l'Eden

La chasse aux goyaviers vous ramène bien souvent sur des sentiers que vous avez parcourus dans le but de marcher, ignorant la petite sente à droite qui semblait pourtant tentante, voire même snobant une énième chute d'eau, alors que vous n'aviez en tête que la balade pour laquelle vous aviez prévu de transpirer. C'est le cas dans les hauts de Bras Panon, avec cette belle cascade du chien, qui est tout aussi impressionnante que beaucoup d'autres sur l'île mais comme on ne peut pas l'approcher, bien souvent, on ne fait que passer... [Lire la suite]
Posté par pauleen à 17:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
lundi 11 mai

Cascades de bassin

  En remontant la rivière Sainte Suzanne, beaucoup s'arrêtent au bassin Boeuf, qui franchement, ressemble davantage à une flaque d'eau fraiche qu'à un bassin paradisiaque...Mais le chemin emprunté par ceux qui font du canyoning vaut bien plus le détour, sous réserve de ne pas avoir le vertige, ni la hantise de la sueur car pour le coup, ça peut devenir assez sportif... Avant même le bassin boeuf, vous pouvez déjà vous régaler de cet autre bassin, le bassin Nicole. Continuez un peu la route et vous tomberez, après le pylone... [Lire la suite]
Posté par pauleen à 17:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]