jeudi 01 décembre

Moelleux chocolat au coeur de gingembre

Le CROUS nous gâte et gâte les étudiants en leur proposant des cours de cuisine dignes des futurs chefs qu'ils sont en passe de devenir... Voici une de leurs recettes, testée et approuvée pour les gourmands et les fanas de gingembre (parce que quand même, le gingembre, ça peut arracher !) Ingrédients pour 4 personnes : 60g de farine 125g de beurre doux 125g de chocolat noir dessert 90g de sucre (on peut en mettre beaucoup moins, j'ai testé) 3 oeufs 100g de gingembre (attention là encore à la dose, en fonction du gingembre,... [Lire la suite]
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lundi 28 novembre

Festival Cyclone BD

Raté l'an dernier, j'espère cette année pouvoir assister au festival péi de la BD : le festival Cyclone BD Il  a lieu à partir de jeudi jusqu'à dimanche, dans le charmant quartier de la cathédrale (rues piétonnes, arbres magniques et cathédrale charmante) avec plein de monde présent pour les dédicaces (avant Noël c'est parfait) Réunion : Appollo, Stéphane Bertaud, Bidois, Emmanuel Brughera, Michel Faure, Grondin, Hippolyte, Huo-Chao-Si, Li-An, Grégoire Loyau, Jean-Louis Marco, Masson, Shovel, Soudant, Téhem, Vaxelaire. France :... [Lire la suite]
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samedi 26 novembre

Bienvenue chez Willy Wonka made in Réunion

Qui n'a jamais rêvé de suivre les pas du petit Charlie chez Willy Wonka ? Et bien visiter la sucrerie de Bois Rouge à Saint André, c'est un peu pareil sauf que le chocolat est remplacé par la canne... Alors forcément côté matière première, c'est en bloc car la saison de récolte de la canne s'étale sur plusieurs mois et est plutôt massive Si l'odeur du chocolat peut être écoeurante, allez donc renifler de la canne, c'est à en avoir la nausée et l'odeur nous accompagne au fil des étapes successives qui transforment la canne en... [Lire la suite]
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lundi 21 novembre

test de Nems

Preuve une nouvelle fois du métissage culinaire, on trouve des livres édités à la Réunion sur... la cuisine chinoise. Cette dernière fait partie intégrante de la culture réunionnaise mais difficile de trouver une bonne cuisine chinoise, ne serait ce que des nems bien faites. Du coup, par dépit, puis par défi, nous avons tenté de faire des nems. En fait, c'est encore plus simple que les samoussas, il fallait juste se lancer et avoir les bons ingrédients à savoir déjà pour commencer une pate pour les nems à base de farine de riz ! ... [Lire la suite]
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vendredi 18 novembre

quartiers de Pamplemousses

Un très beau roman mauricien d'Alain Gordon-Gentil : Quartiers de Pamplemousses   La littérature mauricienne, c'est très beau, très bien écrit, mais c'est d'un tragique ! A vous donner froid dans le dos même en plein été... Et voilà ce petit roman (150 pages) qui se compose de quelques chapitres-nouvelles, qui relate avec beaucoup d'humour et de sensibilité des souvenirs d'enfance à Maurice dans les année 60-70. Se dévoile alors une autre île Maurice, dans une famille pas forcément riche mais qui ne connaît pas non plus la... [Lire la suite]
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mercredi 16 novembre

le pic du diable

Un nouveau bon polar de Deon Meyer ! Enfin nouveau pas vraiment puisqu'il précède "Treize heures" où on retrouve l'inspecteur Griessel... Trois voix nous guident parmi ce très bon polar. Il y a d'abord la voix sensuelle de Christine, call girl se confiant à un pasteur pour évacuer tout sentiment de culpabilité. De quoi est-elle coupable ? Il faudra attendre la dernière page pour le comprendre vraiment. Sa confession commence par l'explication de son métier : comment en est-elle arrivée à être call-girl ? La deuxième voix, pure,... [Lire la suite]
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lundi 14 novembre

Un nouvel ami

Enfin ! Voici un cliché du fameux gecko de Manapany, qui finalement se trouve un peu partout sur l'île, ici à Grand Fonds, Saint Gilles.
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dimanche 13 novembre

Un peu d'histoire...

Quelles sont les vacances idéales pour quelqu'un qui travaille toute la journée au milieu de livres ? Avoir le temps de les lire ! Un hamac, du soleil, une piscine à côté pour se rafraichir de temps en temps avec les 30°C qui nous enrobe de 8 heures à 20 heures chaque jour.Voici à peu de choses près ce que je vais faire durant cette semaine de vacances (et quelques randonnées, et quelques plages, et quelques visites à mes endroits préférés sur l'île, Cap Méchant et l'Est en tête bien sûr)... Première découverte : l'affaire de... [Lire la suite]
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jeudi 10 novembre

Cuisine réunionnaise : toujours autant de succès !

Si nos papilles attendent avec une certaine impatience que le soleil, de plus en plus présent dès très tôt le matin, fasse mûrir enfin les ananas Victoria, les mangues José et les mangues américaines, les letchis, puis plus tard les longanis...la cuisine réunionnaise semble de plus en plus séduire les papilles de métropole avec l'hiver qui s'annonce. Manger réunionnais en métropole, il y a quelque temps, il fallait connaître, ou bien se trouver dans une ville avec une forte communauté réunionnaise. Des collègues parvenaient même à... [Lire la suite]
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samedi 05 novembre

découvrir la Réunion lontan

Si la Réunion garde aujourd'hui des parcelles à découvrir, le voyageur en quête d'île perdue peut être déçu en descendant de l'avion, se retrouvant face aux enseignes énormes des supermarchés, coincé dans les bouchons... Grâce au conseil général, plus besoin désormais de venir à la Réunion pour découvrir l'île d'autrefois qui de toutes façons reste difficilement accessible. Aujourd'hui même, un nouveau site est né, celui de l'iconothèque histoire de l'océan indien. Rassemblant les fonds d'images de différentes structures notamment le... [Lire la suite]
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