samedi 03 octobre

Poulet korma : coriandre ou cottomili ?

La coriandre fraîche est plutôt facile à trouver à la Réunion que ce soit sur les marchés ou en supermarché, c'est une plante répandue. Mais souvent, on ne sait pas trop comment l'utiliser. Et puis il y a les graines de cottomili qu'on achète en pot. Sauf que le cottomili, en tamoul, c'est la coriandre.. En fait, pour faire simple: de la coriandre, on peut utiliser la feuille très parfumée, qui ressemble à celle du persil, ou les graines. C'est la même plante mais aux usages et aux saveurs différents. Dans une même recette. C'est... [Lire la suite]
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mardi 29 septembre

L'aimé d'Axel Gauvin

Il est difficile de trouver parfois des livres qui nous font passer des rires aux larmes en maniant toujours une langue attachée au petit détail sincère et juste. Si ce livre se passe en plus à La Réunion, on s'empresse alors de le chercher, malheureusement, il est épuisé depuis longtemps, et c'est bien dommage. Si vous le trouvez chez un bouquiniste, ou sur amazon, n'hésitez pas deux secondes, achetez cette perle rare. L'histoire, elle est touchante, forcément. C'est celle d'un orphelin qui, par une nuit de cyclone, de "grand... [Lire la suite]
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