samedi 26 novembre

Bienvenue chez Willy Wonka made in Réunion

Qui n'a jamais rêvé de suivre les pas du petit Charlie chez Willy Wonka ? Et bien visiter la sucrerie de Bois Rouge à Saint André, c'est un peu pareil sauf que le chocolat est remplacé par la canne... Alors forcément côté matière première, c'est en bloc car la saison de récolte de la canne s'étale sur plusieurs mois et est plutôt massive Si l'odeur du chocolat peut être écoeurante, allez donc renifler de la canne, c'est à en avoir la nausée et l'odeur nous accompagne au fil des étapes successives qui transforment la canne en... [Lire la suite]
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lundi 21 novembre

test de Nems

Preuve une nouvelle fois du métissage culinaire, on trouve des livres édités à la Réunion sur... la cuisine chinoise. Cette dernière fait partie intégrante de la culture réunionnaise mais difficile de trouver une bonne cuisine chinoise, ne serait ce que des nems bien faites. Du coup, par dépit, puis par défi, nous avons tenté de faire des nems. En fait, c'est encore plus simple que les samoussas, il fallait juste se lancer et avoir les bons ingrédients à savoir déjà pour commencer une pate pour les nems à base de farine de riz ! ... [Lire la suite]
Posté par pauleen à 17:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]