dimanche 04 septembre

Purée des îles

Pour ceux qui sont fâchés avec  Mousline, voilà de quoi se rabibocher avec la purée. Une petite recette toute simple, un peu longuette quand on a faim mais tellement bonne... 6 patates douces, 2 pommes de terre, 10 cl de crème, 1 oignon, 2 gousses d'ail, un peu de thym, 10g de gingembre, vinaigre On fait cuire les patates dans l'eau (c'est ça la partie longue sauf quand on a une cocotte minute)  jusqu'à ce qu'elles deviennent bien molles. On enlève ensuite la peau. On mixe les oignons, l'ail, le gingembre et on ajoute... [Lire la suite]
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mercredi 31 août

Camarons sauce vanille

Une petite recette extraite d'un très beau livre de recettes créoles (Ma cuisine bien-être, de Brigitte Grondin, un vrai nid de belles idées) Cette recette est pour 6 personnes : 1kg de camarons, 1 gousse de vanille, 40cl de crème liquide allégée, 3 oignons, 5 gousses d'ail, 20g de gingembre, 1 cuillère à café de curcuma, 2 cuillères à soupe de rhum.       Nettoyez les camarons, les incisez sur le dessus et enlevez leur boyau. Ce n'est pas obligatoire mais permet une meilleure digestion; Pelez et mixez... [Lire la suite]
Posté par pauleen à 18:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]