Une nouvelle recette créole testée et approuvée par nos papilles...

Poulet au massalé :

Préparation pour 6 à 8 personnes :

Faire dorer 1kg de viande coupée en morceaux

Faire revenir 2 gros oignons avec du sel et 6 gousses d'ail (le tout écrasé dans un mortier)

Ajouter 2 cuillères à soupe de massalé, 150 g de tomates hachées et un verre d'eau.

Cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes, servir avec du riz

Le Massalé c'est ça :

rama_massal__sans_piment_50g

en gros un mélange en poudre de différents épices : coriandre, cumin, fenugrec, moutarde, curcuma et girofle.


Je ne sais pas si c'est facile à trouver en métropole, ici en tous cas, il y en a de partout -même au Crous !